Окрошка – это одно из самых популярных блюд летнего сезона. Свежая, легкая и освежающая окрошка идеально подходит для горячих дней, когда хочется съесть что-то вкусное, но не перегружать желудок.
Окрошка – это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе кваса, кефира или кислого молока. Основой окрошки также являются свежие овощи – огурцы, редис, зеленый лук, укроп. Особенность окрошки заключается в том, что она готовится без термической обработки овощей, что позволяет сохранить их свежий вкус и полезные свойства.
Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты: огурцы – 2 штуки, молодой картофель – 3-4 штуки, яйца – 2 штуки, зеленый лук – 1 пучок, укроп – 1 пучок, радиуус – 4-5 штук, кефир или квас – 500 мл, соль – по вкусу.
Сначала нужно приготовить овощи: очистите огурцы и нарежьте их тонкой соломкой. Выложите на тарелку и посолите. Очистите картофель и сварите его до готовности. Затем нарежьте его кубиками или полукружками. Поставьте в холодильник, чтобы остыл. Очистите радиуус и нарежьте его на тонкие кружочки. Очистите яйца и нарежьте их кубиками.
Простой рецепт окрошки на лето
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Вода | 2 литра |
| Кефир | 500 мл |
| Вареное яйцо | 4 штуки |
| Картофель | 3-4 штуки |
| Огурцы свежие | 2-3 штуки |
| Квашеная капуста | 200 г |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
1. Сварите картофель в подсоленной воде, оставьте его остывать.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3. Огурцы вымойте и мелко нарежьте.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. Охлажденные яйца и нарезанные свежие огурцы добавьте в большую миску.
6. Квашеную капусту отпустите от избытка сока и измельчите.
7. Добавьте картофель, квашеную капусту и зелень в миску с огурцами и яйцами.
8. Добавьте кефир и воду, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
9. Оставьте окрошку в холодильнике на некоторое время, чтобы она настоялась и охладилась.
Теперь ваша окрошка готова к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить охлаждающий суп и насладиться его освежающим вкусом в жаркий летний день?
- Подготовка ингредиентов:
- Овощи: свежий огурец, молодой картофель, редис, зеленый лук, укроп.
- Мясо: отварное говяжье или куриное мясо.
- Яйца: отварные яйца.
- Квас: свежий, натуральный квас.
- Сметана: для приготовления соуса.
- Приготовление супа:
- Очистите и нарежьте огурец, мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
- Сварите мясо до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
- Сварите яйца, охладите и нарежьте кубиками.
- Сварите картофель до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
- Смешайте овощи, мясо и яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте квас и перемешайте.
- Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она охладилась до нужной температуры.
- Подача и подливка соуса:
- Подайте окрошку в глубоких тарелках или чашках.
- При подаче можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп на верху.
- Для приготовления соуса смешайте сметану, уксус и соль.
- Каждый гость может сам по своему вкусу добавить соус к своей порции окрошки.
Теперь вы знаете, как приготовить охлаждающий суп и насладиться его освежающим вкусом в жаркий летний день. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь настоящей окрошкой без лишних хлопот и затрат времени.