Маринованные огурцы с помидорами – это классическое блюдо русской кухни, которое не только вкусно, но и полезно. Оно отлично подходит для приготовления на зиму и может быть использовано как закуска к различным блюдам. Как сделать эту вкусную и ароматную закуску своими руками?
Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Выбирайте только свежие и качественные овощи – свежий огурец с сочной мякотью и тонкой кожицей в сочетании с ароматным помидором создадут неповторимый вкус. Помимо основных овощей, вам также потребуется чеснок, лук, укроп, перец горошком и другие специи.
Приступая к процессу маринования, помните о том, что чумацкий штамп не пройдет – все должно быть сделано аккуратно и в соответствии с рецептом. Тщательно омойте огурцы и помидоры, нарежьте их на кусочки нужной толщины и сложите в кастрюлю. Создавайте слои обжаренных овощей и специй, не забывая прокладывать между ними зелень – это придаст закуске особый аромат.
Как приготовить маринованные огурцы с помидорами на зиму
Ингредиенты:
- 4 кг огурцов
- 1 кг помидоров
- 3 литра воды
- 500 г сахара
- 500 мл уксуса (9%)
- 3 столовые ложки соли
- 2 головки чеснока
- пучок укропа
- пучок петрушки
- пучок кинзы
- пучок сельдерея
Пошаговая инструкция:
- Омойте огурцы и помидоры, удалите хвостики. Оставьте огурцы целыми, а помидоры разрежьте на кусочки.
- Подготовьте маринад: смешайте воду, сахар, уксус и соль в кастрюле. Доведите до кипения.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок. Порубите зелень.
- В крупную стеклянную банку положите слоями огурцы, помидоры, чеснок и зелень. Повторяйте слои до заполнения банки.
- Залейте огурцы с помидорами горячим маринадом. Плотно закрутите крышку.
- Оставьте банку с маринованными огурцами с помидорами на столе до полного остывания.
- Переложите банку в прохладное место и храните в холодильнике не менее недели перед употреблением.
Теперь у вас есть отличный рецепт для приготовления маринованных огурцов с помидорами на зиму. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты маринованных огурцов с помидорами
1. Классический рецепт маринованных огурцов с помидорами:
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг;
- Помидоры — 500 г;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Перец сладкий — 2 шт;
- Перец горький — по вкусу;
- Уксус — 200 мл;
- Сахар — 2 ст.л;
- Соль — 2 ст.л;
- Вода — 1 л;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Способ приготовления:
- Помидоры и огурцы вымойте, нарежьте кружками.
- Лук и перец нарежьте полукольцами.
- Смешайте уксус и воду, добавьте сахар и соль.
- В большую емкость выложите слоями огурцы, помидоры, лук и перец. Последний слой должны быть огурцы.
- Залейте овощи уксусным раствором и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
- Добавьте зелень и перец горький по вкусу.
- Закройте емкость и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение суток.
- Готовые маринованные огурцы с помидорами уберите в холодильник.
2. Рецепт маринованных огурцов с помидорами и специями:
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг;
- Помидоры — 1,5 кг;
- Перец чили — по вкусу;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Семена горчицы — 2 ст.л;
- Семена кориандра — 2 ст.л;
- Сахар — 3 ст.л;
- Соль — 3 ст.л;
- Уксус — 200 мл;
- Вода — 500 мл;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Способ приготовления:
- Помидоры и огурцы вымойте, нарежьте пополам.
- Семена горчицы и кориандра слегка поджарьте на сковороде без масла.
- Чеснок нарежьте ломтиками.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, чеснок, семена горчицы и кориандра. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Разложите огурцы и помидоры в банки, добавив перец чили и зелень по вкусу.
- Залейте овощи уксусным раствором и закройте банки крышками.
- Оставьте банки настаиваться при комнатной температуре в течение 2-3 дней, затем переложите их в холодильник.
- Готовые маринованные огурцы с помидорами и специями можно кушать через неделю.
Попробуйте приготовить один из этих вариантов маринованных огурцов с помидорами и насладитесь их ярким вкусом и ароматом в любой сезон!