Лапша — это одно из самых популярных блюд в Китае, но также пользовалась популярностью и в других странах Восточной Азии. Это тонкие и нежные лапши, которые готовятся на основе крахмала или муки. А если вы хотите попробовать что-то новое и незабываемое, то давайте приготовим вместе вкусную толстую крахмальную лапшу прямо у себя дома!
Чтобы приготовить эту лапшу, вам понадобятся следующие ингредиенты: крахмал, мука, яйца, вода и соль. Сначала смешайте крахмал с мукой в пропорции 1:1. Затем добавьте яйца и немного соли. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Далее следует приготовление самой лапши. Нагрейте воду в большом котле до кипения. Затем возьмите небольшую порцию теста и разомните его в руках, чтобы получить кусочек лапши нужной толщины. Можете немного поэкспериментировать с формой — можно сделать тонкую, широкую или спиральную лапшу.
Варите лапшу в кипящей воде всего около 2-3 минуты, пока она не станет мягкой, но при этом сохранит свою упругость. Затем аккуратно выложите лапшу на тарелку с помощью дырочной ложки или специального китайского инструмента для лапши.
Наша вкусная толстая крахмальная лапша готова! Ее можно подавать с различными соусами, овощами или мясом. Лапшу можно приготовить заранее и сохранить в холодильнике, она не потеряет свою свежесть и вкус.
Рецепт вкусной толстой крахмальной лапши
Чтобы приготовить вкусную толстую крахмальную лапшу в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 стакана пшеничной муки
— 1 столовая ложка крахмала
— 2 яйца
— 1/2 чайной ложки соли
— около 1 стакана воды
Приступим к приготовлению:
Шаг 1: В большой миске смешайте муку и крахмал.
Шаг 2: В другой миске взбейте яйца.
Шаг 3: Всыпьте соль в яйца и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Постепенно добавьте яичную смесь в миску с мукой и крахмалом, постоянно перемешивая. Должно получиться густое тесто.
Шаг 5: Добавьте воду постепенно, продолжая перемешивать, пока тесто не станет эластичным и легко отделяется от стенок миски.
Шаг 6: Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
Шаг 7: Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую до толщины примерно 3-4 мм.
Шаг 8: Нарежьте лапшу на полоски шириной примерно 1-2 см.
Шаг 9: Дайте лапше подсохнуть на воздухе около 15-20 минут.
Шаг 10: Доведите воду до кипения в большом кастрюле и добавьте соль по вкусу.
Шаг 11: Погружайте порции лапши в кипящую воду и варите около 3-4 минуты, пока она не станет мягкой и ароматной.
Шаг 12: Готовую лапшу можно подавать с любым соусом или добавками по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления вкусной толстой крахмальной лапши в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г картофельного крахмала
- 200 г пшеничной муки
- 2 яйца
- приправы по вкусу
- соль по вкусу
- вода
Картофельный крахмал и пшеничная мука являются основными ингредиентами для приготовления крахмальной лапши. Яйца добавляются для связки, а приправы и соль придают лапше вкус.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению лапши!
Приготовление толстой крахмальной лапши в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 стакан крахмала (можно использовать картофельный или кукурузный крахмал)
- ½ стакана воды
- ½ чайной ложки соли
Инструкции:
- В большой миске смешайте крахмал и соль. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
- Нагрейте сковороду или вок на среднем огне. Не используйте масло или жир для жарки.
- Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Дайте тесту прогреться в течение 1-2 минут.
- С помощью лопатки или вилки переверните лапшу и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
- Переложите лапшу на тарелку и подавайте горячей. Можно добавить соус на ваш вкус: соевый соус, острый соус или грибной соус.
Приятного аппетита!